西式甜點(diǎn)，中西餐譜上通行的英文Dessert乃借自法文，特指正餐之后的那一道甜點(diǎn)，區(qū)別于Tea Time的閑食，又作“甜品”而通行于中餐館。與甜點(diǎn)對(duì)應(yīng)的是開(kāi)胃菜，后者很少有甜的，種類上也遠(yuǎn)不如甜點(diǎn)豐富。如果說(shuō)開(kāi)胃菜相當(dāng)于一本書(shū)的前言或者導(dǎo)讀，那么甜品相當(dāng)于這本書(shū)的后記或跋。成為經(jīng)典的導(dǎo)讀或前言不勝枚舉，寫(xiě)得好的后記卻并不多見(jiàn)。